Search

Link Details

Сладкарски Курсове
URL https://www.davitoz.org/kursove-za-sladkari/
Description I. Здравословни и безопасни условия на труд 1. Производствена хигиена, предотвратяване на нещастни случаи 2. Защита от пожар и даване на първа помощ II. Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия 1. Основни химични и физични понятия 2. Съставни части на хранителните продукти – въглехидрати, мазнини, белтъчини, вода, минерални вещества, витамини, ароматни, вкусови субстанции и оцветители 3. Енергийни и хранителни нужди. Хранене и нарушения в храненето 4. Хранителни продукти – захар и подсладители, зърнени и житни, яйца, мляко и млечни продукти, плодове, марципан, нуга, какао, кафе, вкусови добавки, набухватели, желиращи и сгъстяващи продукти III. Технология на специалността 1. Обработка на суровините 2. Мерки и тегла 3. Теста с мая, рецепти 4. Многолистни (хилядолистни) теста 5. Бутертеста 6. Ронливи маслени теста 7. Медени и сиренени теста 8. Пандишпанени и виенски маси 9. Кексови и козуначени маси 10. Белтъчни маси (целувчени и шаммаси) 11. Бадемови маси 12. Хипен маси (вафлени маси) 13. Парено тесто 14. Флорентинени маси 15. Кремове – бъркани, варени, разбити
Owner
Email
Add Time 2020-07-25 08:39:16
Category Home / Cooking

About

This is a public Link Share Directory.

Recent Links

Top Category

  1. Arts
  2. Business
  3. Computers and Internet
  4. Games
  5. Health
  6. Home
  7. Kids and Teens
  8. News
  9. Real Estate
  10. Recreation
  11. Reference
  12. Regional
  13. Science
  14. Shopping
  15. Society
  16. Sports
  17. Travel
  18. World

Elsewhere

  1. GitHub
  2. Twitter
  3. Facebook